Type: rode wijn
Wijngaard: Viña Tagua Tagua,
Inhoud: 750 ml
Druiven: 100% Carignan
Terroir: Maule vallei, Cauquenes, +-70 jaar oude wijnstokken (Vigno), Dry farming regio, bodem met dominantie van klei, graniet en kwarts.
Lagering: handgeplukt, fermentatie op Inox ( 28C - 30C), opvoeding in Franse eik (30%), in cementcuves (50%) en in Ovo eivormige amforen (20%).
Kleur: diep robijnrood
Aroma: brambessen, blawe bessen, zwarte kers in combinatie met rode kers en viooltjes, munt
Smaak: geconcentreerde fruitige wijn met vanille, ceder en wat rokerige toetsen, uitgesproken aciditeit in combinatie met rijpe zeer goed geintegreerde taninnes geven de wijn mooie rijpingspotentieel.
Aan tafel: Gerookte en gezouten hesp, oude kazen, geroosterde rode vleessoorten, gerechten op basis van tomaat, quiches en andere deeghoudende gerechten.
